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Veganisimo

Blog de recetas y estilo de vida vegano

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salsa

24/06/2017 By veganisimo Dejar un comentario

¡Hola! ¿Qué tal todo? estos días está haciendo mucho calorcito, pero me siguen apeteciendo los platos calientes de vez en cuando; hoy quería enseñaros como preparar el pesto vegano que me encanta para cualquier tipo de pasta, aunque con la que más me gusta es con los macarrones de colores vegetales o alguna parecida… pero si os gusta más con spaguetti pues ¡como prefiráis! La verdad es que está buenísima y como ya sabéis no contiene ningún ingrediente animal, es totalmente vegetal y sabe igual de rica o más, ¿te apetece probarla? ¡pues aquí te dejo la receta!

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Pesto vegano de aguacate y albahaca

Cocinar 5 minutos

Total 5 minutos

Cantidad 4 personas

Ingredientes

  • 1 aguacate grande
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas soperas de almendras crudas (o piñones o nueces a elegir)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 manojo de albahaca fresca picada (al gusto)
  • 1/2 vaso de agua (depende del espesor deseado agregar más o menos)
  • 2 cucharadas soperas de levadura nutricional desamargada
  • 1 cucharadita de café de zumo de limón
  • 1 cucharadita de café de sal
  • 1 cucharadita de café de cebolla en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra

Instrucciones

  1. Poner a remojo los frutos secos con agua hirviendo durante al menos 30 min para que estén blanditos y poder triturarlos mejor.
  2. En la picadora poner todos los ingredientes, primero los líquidos y después los secos y triturar surante al menos 5-7 minutos.
  3. Agregar más o menos agua hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Rectificar de sal y pimienta al gusto.

Notas

Se puede conservar en un recipiente cerrado en la nevera durante al menos una semana.

Cursos Salsas

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Archivado en:Básicos veganos, Dips y Salsas, Pasta Etiquetado con:pesto, salsa

28/09/2016 By veganisimo 2 comentarios

¡Hola!, esta semana tuve tiempo de preparar tres salsas veganas diferentes, cuando mis amigas me dijeron que hacíamos una barbacoa el sábado y querían que preparara algo especial, se me ocurrió que en vez de preparar el plato principal o lo que iba a ir asado a la parrilla, iba a preparar las salsas donde mojar todas las verduras asadas. Hice tres salsas totalmente diferentes, las cuales se pueden hacer para acompañar cualquier plato porque las tres ¡están buenísimas!.

Muchas gracias a mis amigas Maria y Joanna por ayudarme con el setting y styling y sobre todo por ser unas conejillas de indias de veganisimo tan adorables! podéis seguirlas en instagram: @mariasanzricarte y @thegreencourtyard

 

salsa-vegana

salsas-veganas

La idea era jugar con el color y el sabor, que fueran completamente diferentes pero también que al mezclar los diferentes sabores de las salsas veganas ligaran bien entre ellas, y decidí hacer una salsa de mango y curry, otra salsa barbacoa vegana y la tercera salsa de queso dulce.

Salsa de mango y curry

Para ésta salsa vegana hacen falta pocos ingredientes y el sabor es muy intenso y afrutado, descubrimos que con los champiñones queda especialmente rica. El color de la salsa es precioso y queda super bonito en el plato.

salsa-mango-veganalareceta

INGREDIENTES

  • 1 Mango pelado y troceado
  • 2 cucharadas de café de curry
  • 1 cucharada de café de ajo en polvo
  • 1/2 cucharada de café de cebolla en polvo
  • 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de café de mostaza
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de sirope de arce
  • 1/2 cucharada de café de pimienta negra
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1/2 cucharadita de café de sal

PREPARACIÓN

  • En un vaso de batidora o bol, ponemos todos los ingredientes y trituramos todo hasta que quede uniforme, salvo el tomillo, que lo añadimos al final y removemos para que se mezcle bien.
  • Corregimos de sabor si lo vemos conveniente.

Salsa barbacoa vegana

Ésta salsa vegana parece simple pero el truco está en el punto de picante que se le da, dependerá de cómo de picante os guste añadimos más o menos, yo no puse tabasco tan sólo con el pimentón de la vera cogió ese punto especiado que le da un sabor buenísimo, pero si os gusta más picante podemos añadir un toque de tabasco o el picante que vosotros queráis.

salsa-barbacoa-veganalareceta

INGREDIENTES

  • 250 ml de tomate frito
  • 4 pimientos del piquillo troceados pequeños
  • 1 cucharada de café de ajo en polvo
  • 1/2 cucharada de café de cebolla en polvo
  • 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 cucharada de café de pimentón de la vera
  • 1/2 cucharada de café de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de café de sal

PREPARACIÓN

  • En un vaso de batidora o bol, ponemos todos los ingredientes y trituramos todo hasta que quede uniforme.
  • Corregimos de sabor si lo vemos conveniente.

Salsa de queso dulce

Ésta salsa vegana es más densa que las otras dos, sirve incluso como paté, es super suave y el sabor es muy peculiar, también la podemos usar como si fuese queso de untar, estilo philadelphia vegano.

salsa-queso-veganalareceta

INGREDIENTES

  • 250ml de nata de soja o crema de soja
  • 150 gramos de anacardos crudos
  • 1 cucharada sopera de ajo en polvo
  • 1 cucharada sopera de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas soperas de levadura nutricional
  • 1/2 cucharada de café de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de café de sal
  • tomillo fresco para decorar

PREPARACIÓN

  • Ponemos 10 minutos los anacardos en remojo con agua caliente para que se reblandezcan un poco antes de triturarlos.
  • Escurrimos los anacardos.
  • En la batidora de vaso o procesador de alimentos ponemos los líquidos primero y los anacardos y el resto de ingredientes secos y trituramos unos 7 minutos. (depende de la potencia de vuestra batidora).
  • Corregimos de sabor si lo vemos conveniente.

Dime que te han parecido las salsas abajo en los comentarios y si haces alguna otra ¡para poder probarla!

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Archivado en:Básicos veganos, Dips y Salsas, Snack, Vegano Etiquetado con:barbacoa, bbq, salsa

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