¡Hola!, esta semana tuve tiempo de preparar tres salsas veganas diferentes, cuando mis amigas me dijeron que hacíamos una barbacoa el sábado y querían que preparara algo especial, se me ocurrió que en vez de preparar el plato principal o lo que iba a ir asado a la parrilla, iba a preparar las salsas donde mojar todas las verduras asadas. Hice tres salsas totalmente diferentes, las cuales se pueden hacer para acompañar cualquier plato porque las tres ¡están buenísimas!.

Muchas gracias a mis amigas Maria y Joanna por ayudarme con el setting y styling y sobre todo por ser unas conejillas de indias de veganisimo tan adorables! podéis seguirlas en instagram: @mariasanzricarte y @thegreencourtyard

 

La idea era jugar con el color y el sabor, que fueran completamente diferentes pero también que al mezclar los diferentes sabores de las salsas veganas ligaran bien entre ellas, y decidí hacer una salsa de mango y curry, otra salsa barbacoa vegana y la tercera salsa de queso dulce.

Salsa de mango y curry

Para ésta salsa vegana hacen falta pocos ingredientes y el sabor es muy intenso y afrutado, descubrimos que con los champiñones queda especialmente rica. El color de la salsa es precioso y queda super bonito en el plato.

INGREDIENTES

• 1 Mango pelado y troceado
• 2 cucharadas de café de curry
• 1 cucharada de café de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de café de cebolla en polvo
• 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de café de mostaza
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de sirope de arce
• 1/2 cucharada de café de pimienta negra
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 1/2 cucharadita de café de sal

PREPARACIÓN

• En un vaso de batidora o bol, ponemos todos los ingredientes y trituramos todo hasta que quede uniforme, salvo el tomillo, que lo añadimos al final y removemos para que se mezcle bien.
• Corregimos de sabor si lo vemos conveniente.

Salsa barbacoa vegana

Ésta salsa vegana parece simple pero el truco está en el punto de picante que se le da, dependerá de cómo de picante os guste añadimos más o menos, yo no puse tabasco tan sólo con el pimentón de la vera cogió ese punto especiado que le da un sabor buenísimo, pero si os gusta más picante podemos añadir un toque de tabasco o el picante que vosotros queráis.

INGREDIENTES

• 250 ml de tomate frito
• 4 pimientos del piquillo troceados pequeños
• 1 cucharada de café de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de café de cebolla en polvo
• 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1 cucharada de café de pimentón de la vera
• 1/2 cucharada de café de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de café de sal

PREPARACIÓN

• En un vaso de batidora o bol, ponemos todos los ingredientes y trituramos todo hasta que quede uniforme.
• Corregimos de sabor si lo vemos conveniente.

Salsa de queso dulce

Ésta salsa vegana es más densa que las otras dos, sirve incluso como paté, es super suave y el sabor es muy peculiar, también la podemos usar como si fuese queso de untar, estilo philadelphia vegano.

INGREDIENTES

• 250ml de nata de soja o crema de soja
• 150 gramos de anacardos crudos
• 1 cucharada sopera de ajo en polvo
• 1 cucharada sopera de cebolla en polvo
• 2 cucharadas soperas de levadura nutricional
• 1/2 cucharada de café de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de café de sal
• tomillo fresco para decorar

PREPARACIÓN

• Ponemos 10 minutos los anacardos en remojo con agua caliente para que se reblandezcan un poco antes de triturarlos.
• Escurrimos los anacardos.
• En la batidora de vaso o procesador de alimentos ponemos los líquidos primero y los anacardos y el resto de ingredientes secos y trituramos unos 7 minutos. (depende de la potencia de vuestra batidora).
• Corregimos de sabor si lo vemos conveniente.

Dime que te han parecido las salsas abajo en los comentarios y si haces alguna otra ¡para poder probarla!