Panacota con tejas de almendra

Instrucciones

La panacota

1. Colocar todos los ingredientes en un cazo y revolver hasta que se disuelva el agar agar, y justo antes de que rompa a hervir retirar del fuego.
2. Verter en copas o en vasos de cristal y dejar enfriar en la nevera de dos a tres horas.
3.  A continuación, puedes cubrirlos con lo que te apetezca: mermelada, chocolate o caramelo derretido.

Para las tejas

1. Mezclar en un cuenco la harina, el azúcar, las almendras molidas, las almendras picadas y una pizca de sal. Añade la margarina y el líquido de los garbanzos y bate bien hasta que quede un poco esponjoso. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea y deja reposar una o dos horas en la nevera.
2. Con una cuchara distribuye la masa sin que se toquen sobre la bandeja de horno con papel vegetal, hornea a 170ºC unos 15 minutos aproximadamente. Tienen que subir y luego bajar, se quedarán doraditas, hay que estar pendientes para que no se quemen los bordes.
3. Retira las tejas del horno mientras estén calientes, dales forma curva rápidamente con ayuda de un vaso, rodillo o botella (lisos). Repite el proceso hasta terminar toda la masa.