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Flan de calabaza y zanahoria a la naranja

22/06/2016 By veganisimo Dejar un comentario

Esta receta de flan de calabaza y zanahoria, está sacado de: «El gran libro de la cocina vegana Francesa, de Marie Laforêt» La receta original es sólo con zanahoria, y yo le he agregado también la calabaza, pero el resto de la receta es igual; está riquísimo y queda fenomenal para acompañar un plato de diferentes cosas frías, o una ensalada; es muy sencillo de hacer y el resultado es espectacular. Si todavía no tenéis este libro os lo recomiendo, hablaré en un post sobre él y cómo lo utilizo.

Flan de calabaza y zanahoria

Podemos cambiar los ingredientes principales por alguna otra verdura, incluso había pensado combinarlo también con patata, y seguro que queda también muy rico.

Flan de calabaza y zanahoria a la naranja
 
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Tiempo de preparación
10 Mins
Tiempo de Cocción
30 Mins
Tiempo total
40 Mins
 
Autor: veganisimo
Cocina: Vegana
Raciones: 4
Ingredientes
  • 150gr de zanahoria
  • 150gr de calabaza
  • 350gr de Tofu suave
  • 100ml de zumo de Naranja
  • 100ml de agua
  • 1 cucharadita de agar agar
  • 1 cucharadita de Romero fresco picado
Instrucciones
  1. Primero ponemos en una olla pequeña a hervir la zanahoria y la calabaza durante 20min hasta que esté cocida.
  2. Exprimimos una naranja mediana que normalmente salen los 100ml de zumo.
  3. Cortamos el bloque de Tofu y añadimos el zumo de naranja en un bol. Lo mezclamos todo con la batidora de mano para que quede fino y bien mezclado.
  4. ponemos en un cazo pequeño el agua y añadimos la cucharadita de agar agar, esperamos a que rompa a hervir y removemos durante 2min a fuego medio para que se disuelva bien.
  5. Retiramos del fuego la calabaza y la zanahoria, las escurrimos y las añadimos a la batidora con la mezcla del tofu y el agar agar; mezclamos todos muy bien, añadimos sal, pimienta y el romero, hasta que quede una crema suave.
  6. Disponemos en moldes la mezcla y los metemos en la nevera; esperamos a que enfríe al menos 2h y ya podremos desmoldar.
3.5.3208

 

Flan de calabaza y zanahoria

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Archivado en:Cena, Comida, Vegano Etiquetado con:Flan

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