Crema de coliflor
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Tiempo de Cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 1 Coliflor
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de anacardos previamente remojados
  • 250ml de crema de avena o crema de soja
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Cortamos y pelamos las verduras en trozos, y las lavamos bien.
  2. Ponemos los anacardos en un bol y les añadimos agua caliente y reservamos.
  3. Ponemos en una olla express, o si no tenemos en una olla normal, todas las verduras con sal y aceite y hervimos hasta que estén cocinadas, en olla express yo lo dejo hasta que sube la válvula y después 10 minutos a fuego medio para que cueste menos triturarlo todo después.
  4. Colamos las verduras para retirar el exceso de agua, y las ponemos en la batidora o robot de cocina, trituramos las verduras.
  5. Una vez trituradas las verduras, retiramos el agua de los anacardos, y los añadimos a las verduras trituradas.
  6. Añadimos lentamente la crema de avena y vamos triturando todo para mezclarlo bien y que quede una mezcla suave y cremosa.
  7. Añadimos sal y pimienta al gusto ¡y listo!
Recipe by Veganisimo at https://veganisimo.org/crema-de-coliflor/