Tortitas de plátano y grosellas
Autor: veganisimo
Tiempo de preparación:
Tiempo de Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
- 150 gr harina de espelta
- 70 gr de azucar de caña rubio
- 40 gr de harina de arroz integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de vainilla molida
- 350 ml de leche vegetal
- 1 cucharada sopera de puré de almendra
- 1 cucharada sopera de aceite vegetal
- 1 plátano maduro
- 30 gr de grosellas o frutos rojos
- En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes secos.
- Añadimos la leche vegetal poco a poco y batimos bien.
- Machacamos el plátano hasta hacerlo puré.
- Agregamos el puré de almendras, el aceite y el plátano machacado.
- Si vemos que la masa no nos queda uniforme, podemos usar la batidora de mano para que quede fina; cuando esté suave, incorporamos los frutos rojos.
- Ponemos un poco de aceite en una sartén, a fuego medio, esperamos a que esté caliente y vertemos con un cucharón la masa.
- Giramos la tortita cuando las pequeñas burbujas que se forman en la superficie estallen.
- Apilamos las tortitas para que se mantengan calientes y esponjosas.
- Podemos servirlas con un poquito de sirope de arce por encima y más frutos rojos.
Recipe by Veganisimo at https://veganisimo.org/tortitas-platano-grosellas/
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