Primero ponemos en una olla pequeña a hervir la zanahoria y la calabaza durante 20min hasta que esté cocida.
Exprimimos una naranja mediana que normalmente salen los 100ml de zumo.
Cortamos el bloque de Tofu y añadimos el zumo de naranja en un bol. Lo mezclamos todo con la batidora de mano para que quede fino y bien mezclado.
ponemos en un cazo pequeño el agua y añadimos la cucharadita de agar agar, esperamos a que rompa a hervir y removemos durante 2min a fuego medio para que se disuelva bien.
Retiramos del fuego la calabaza y la zanahoria, las escurrimos y las añadimos a la batidora con la mezcla del tofu y el agar agar; mezclamos todos muy bien, añadimos sal, pimienta y el romero, hasta que quede una crema suave.
Disponemos en moldes la mezcla y los metemos en la nevera; esperamos a que enfríe al menos 2h y ya podremos desmoldar.
Recipe by Veganisimo at https://veganisimo.org/flan-calabaza-zanahoria-la-naranja/