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Crema de coliflor

03/08/2016 By veganisimo Dejar un comentario

Hola, esta semana os traigo una receta muy rica, si os gustan las cremas de verduras, esta crema de coliflor es muy fácil de preparar y se puede tomar tanto fría como caliente.

Para la preparación ya veréis que no tiene ningún misterio, se meten todas las verduras en la olla express y listo, el único secreto está en los ingredientes, que sean de calidad y lo más naturales posible.

coliflor

La coliflor tiene un sabor muy suave, y esta crema nos aporta muchísimos nutrientes, es una gran fuente de vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio, y cuenta también con propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares; también tiene propiedades diuréticas así que ayuda con la retención de líquidos.

Podéis sustituir o eliminar alguna de las verduras que yo utilizo para la receta, salvo la coliflor evidentemente. Si os gusta tanto como a mi, o tenéis vuestra propia receta de crema de coliflor, dejadmelo en comentarios.

Crema de coliflor
 
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Tiempo de preparación
10 Mins
Tiempo de Cocción
20 Mins
Tiempo total
30 Mins
 
Autor: veganisimo
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 Coliflor
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de anacardos previamente remojados
  • 250ml de crema de avena o crema de soja
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Cortamos y pelamos las verduras en trozos, y las lavamos bien.
  2. Ponemos los anacardos en un bol y les añadimos agua caliente y reservamos.
  3. Ponemos en una olla express, o si no tenemos en una olla normal, todas las verduras con sal y aceite y hervimos hasta que estén cocinadas, en olla express yo lo dejo hasta que sube la válvula y después 10 minutos a fuego medio para que cueste menos triturarlo todo después.
  4. Colamos las verduras para retirar el exceso de agua, y las ponemos en la batidora o robot de cocina, trituramos las verduras.
  5. Una vez trituradas las verduras, retiramos el agua de los anacardos, y los añadimos a las verduras trituradas.
  6. Añadimos lentamente la crema de avena y vamos triturando todo para mezclarlo bien y que quede una mezcla suave y cremosa.
  7. Añadimos sal y pimienta al gusto ¡y listo!
3.5.3208

 

 

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