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Veganisimo

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Libros

25/06/2018 By veganisimo Dejar un comentario

Hace poco que tengo el libro de Cocina india vegana de Richa Hingle, que sorpresa cuando vi que lo traducía al castellano. Lo tenía fichado hace mucho y estuve a punto de comprarlo en inglés unas cuantas veces, así que imaginaros lo poco que me costó hacerme con el, ¡nada de nada!.

Richa Hingle tiene un blog de cocina vegana y sube unas recetas espectaculares.

El libro, de tapa dura, tiene muchísimas recetas, 150 para ser exactos, pero más importante que la cantidad es la calidad de las mismas, sin olvidar lo variadas que son y todas con ese toque de su cocina india tradicional. Lo cierto es que cambia totalmente el uso que le damos a las especias e ingredientes en las recetas, algo a lo que no estamos para nada acostumbrados y eso es una de las cosas que más me gustan del libro; ya que nos hace experimentar y descubrir olores, sabores y mezclas que por ti mismo nunca te plantearías.

Se divide en 10 capítulos, mi favorito y el más extenso es el de las legumbres aunque también me encanta el de los panes indios o Naans, tan difíciles de hacer para nosotros, poco a poco conseguiré descubrir su secreto y todo gracias a este libro… ¡o eso espero!. Creo que el capítulo que menos me gusta porque lo veo muy complejo es el de los postres, aunque seguro que hago más de uno y me sorprendo, pero por el momento los veo complicados. Tiene un capítulo dedicado a las salsas o chutneys y las mezclas de especias, en fin que es muy muy completo.

Si os gustan las especias, pero no os va el picante como a mi, siempre podéis obviar la parte en la que añade picante y hacer las recetas sin esos ingredientes… es lo que yo hago y quedan fenomenal; y si os gusta el picante pues bueno ¡que os voy a contar! Es vuestro libro ideal.

No es el típico libro, no son recetas básicas ni esenciales para aprender a cocinar vegano; de echo no hace falta ni ser vegano para usarlo; es para aprender a ser creativo en la cocina, para disfrutar y dejarse llevar por las maravillosas recetas con sus olores y sabores tan diferentes que nos propone Richa Hingle.

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Archivado en:Estilodevida, Libros Etiquetado con:India, libro

01/02/2017 By veganisimo Dejar un comentario

El Gran Libro De Cocina Vegana Francesa de Marie Lafôret, es mi libro favorito de cocina vegana hasta el momento, me he dado cuenta de ello porque es el libro al que siempre recurro cuando quiero hacer algo diferente y especial y también cuando quiero hacer algo para diario, tiene recetas muy básicas que te pueden ayudar a comenzar en el veganismo y también recetas muy sofisticadas para días especiales. Además no son recetas largas, están muy bien explicadas y la maquetación y las ilustraciones que acompañan el libro son muy bonitas.

Marie Lafôret tiene un blog que se llama 100%vegetal, donde tiene recetas y todos sus libros, aunque éste es el único que esta en castellano, los demás tienen una pinta espectacular y seguramente me los acabe comprando aunque estén en inglés o en francés, porque de verdad que me tienen enamorada todas sus recetas. También la podéis seguir en youtube, instagram y demás redes sociales, ya veréis que pinta tiene todo.

El libro se divide en varias secciones, y cuenta con un capitulo de introducción donde explica muchos de los ingredientes básicos de la cocina vegana. Podemos encontrar recetas para todo tipo de situaciones o eventos, es muy versátil y fácil de utilizar. Es una de las principales características que me gustan del libro, el cómo divide y mezcla las recetas según los diferentes momentos en las que las necesitemos; aunque también encontramos secciones por legumbres, cereales etc… lo que más me gusta es la parte de meriendas, cenas con amigos, navidad o infantiles.

Cocina vegana francesa

Los ingredientes que utiliza en las receta son asequibles y fáciles de encontrar, al menos yo en España no he tenido problema. Hay algunos muy específicos o que requieren cierto control en cocina de ellos, pero con práctica y ganas ya veréis que es más sencillo de lo que parece. Además gracias a este libro he descubierto muchos ingredientes y espacias nuevas así que es súper didáctico.

Las recetas siguen una línea muy sana, aunque si utiliza bastantes harinas, siempre podemos tirar a lo integral, lo mismo para pasta arroz etc, es muy fácil hacer algo un poco más sano, evitar azúcares y edulcorar con otras cosas, así podemos sustituir algunos de los ingredientes de algunas recetas dulces que son las mas dulces del libro (evidentemente).

Si buscas un libro de referencia con muchas recetas, originales, sencillas y nutritivas te recomiendo que consigas hacerte con el. Es un libro que siempre me sorprende con algo nuevo, y me encanta cogerlo y descubrir cosas nuevas cada vez.

 

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Archivado en:Estilodevida, Libros Etiquetado con:libro, vegano

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My name is Jara Cordero and I am Graphic Designer and Teacher, I am Vegan and this blog is a place where I share my recipes and lifestyle.
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