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Veganisimo

Blog de recetas y estilo de vida vegano

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veganisimo

13/06/2016 By veganisimo Dejar un comentario

Cuando te planteas irte de vacaciones o incluso a pasar un fin de semana fuera de casa, sabemos que puede ser una odisea encontrar restaurantes o sitios en los que poder comer vegano no se convierta en una pesadilla; lo normal es comer «en casa» ya que podemos controlar lo que comemos y saber todos esos ingredientes que nos preocupan tanto durante el día a día y de los cuales perdemos el control cuando no estamos en nuestra casa y en nuestra cocina. Y ya no sólo hablamos de restaurantes, sino depende de si viajamos a otro país, encontrar alimentos en el supermercado aptos para nosotros.

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Recientemente he viajado a Noruega y aquí os comento cómo he pasado 15 días fuera de casa 100% veganos sin ir a ningún restaurante etc.

 

LISTA DE COMPRA

Hacer una lista de la compra, sí parece lo más obvio, pero muchas veces por las prisas o por pereza vamos al supermercado y vamos poniendo cosas y cosas en el carro sin orden ni concierto y cuando llegamos a casa nos damos cuenta de que nos falta todo lo que en realidad necesitábamos comprar.

También es importante si vais a pasar muchos días fuera, hacer un plan de comidas por días (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena) para saber cantidades y si os llegará con lo que habéis pensado comprar.

Hay que darse cuenta de que todo no nos lo podemos llevar a cuestas, así que compra con cabeza, y piensa que también podrás adquirir productos frescos durante tu estancia que podrás complementar con lo que te lleves al viaje. Piensa en la base de las comidas y cómo complementarlas entre sí para que obtengas todos los nutrientes necesarios cada día.

QUÉ COMPRAR

Es lo más importante, decidir qué comprar; nos pueden gustar más unas cosas que otras pero lo que compres dependerá de si viajais muchos días o si no podéis mantener los alimentos frescos durante el viaje.

Viajes largos: Podemos llevarnos todo tipo de alimentos secos como arroz, cous-cous, pasta de cualquier tipo, noodles, sopas instantáneas etc.

Viajes de fin de semana: Para el fin de semana tan sólo tenemos que organizarnos las comidas por días o hacernos más o menos una idea igual que hacemos el plan semanal cuando vamos a hacer la compra, tener en cuenta que unas hamburguesas, pasta o masa de pizza nos hacen un papel importante para cubrir una comida o cena y que podemos llevar productos frescos como vegetales y frutas más fácilmente.

Ya sea un viaje corto o largo, no deben faltar frutos secos, dátiles, pasas o barritas de cereales en tus bolsillos para comerlos en cualquier momento.

DISFRUTA 

No olvides que estás de vacaciones y la comida no debe de ser un impedimento para seguir disfrutando de tu tiempo y de los lugares que visitas, si te organizas con tiempo y te preparas bien lo que te tienes que llevar no será tan agobiante.

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Archivado en:Estilodevida Etiquetado con:estilodevida

13/06/2016 By veganisimo 1 comentario

Tortilla vegana de portobello, o del ingrediente que queramos hacer nuestra tortilla, ya que aquí os presento la base de cómo trabajar con la harina de garbanzo, uno de los principales sustitutos del huevo. Sustituir el huevo puede parecer algo imposible cuando empiezas a comer vegano, pero hay muchas formas de hacerlo, una de ellas es la que he utilizado para realizar esta tortilla.

tortilla_vegana

Es muy fácil de hacer y la textura y el sabor realmente recuerdan a una tortilla con huevo, es muy intuitivo y rápido de preparar y le podemos añadir cualquier verdura o seta, igual que si hiciéramos una tortilla con huevos, incluso piensa en que le puedes añadir cebolla y patata… así que pruébala y comentame ¡que te ha parecido!

5.0 from 1 reviews
Tortilla vegana de portobello
 
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Tiempo de preparación
10 Mins
Tiempo de Cocción
15 Mins
Tiempo total
25 Mins
 
Autor: veganisimo
Cocina: Vegana
Ingredientes
  • 1 cebolla morada
  • 4 o 5 setas portobello
  • 8 cucharadas de harina de maiz
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Agua
  • Sal
Instrucciones
  1. Primero lavamos y cortamos las setas en láminas, y lo mismo hacemos con la cebolla.
  2. Vamos salteando la cebolla y las setas en la sartén con el aceite y removemos, a fuego medio durante unos 5-8min.
  3. Cuando esté cocinado y blandito añadiremos la mezcla de la harina de maiz con el agua y el zumo de limón. Tiene que quedar espesa, un poco más que la consistencia de huevos batidos, y a continuación lo mezclamos con las setas y la cebolla.
  4. Esperamos a que se cocine un poco, comprobando que no se nos pega, y le damos la vuelta como una tortilla, y la cocinamos por el otro lado; ha de quedar doradita y esponjosa.
  5. Cuando esté lista la sacamos de la sartén y ¡ya está lista nuestra tortilla vegan sin huevos!
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Archivado en:Cena, Comida, Vegano

13/06/2016 By veganisimo Dejar un comentario

Las tostadas con tomate son de mis preferidas, y si es sobre un pan multicereal mucho mejor, hay mañanas en las que me apetece preparar algo salado y que me llene un poco más, así que esos días me preparo tostadas con lo que tengo por la nevera; en este caso eran unos tomates cherrys y setas shiitake con hierbas aromáticas. Una receta diferente al desayuno dulce al que estamos más acostumbrados.

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Yo suelo utilizar pan multicereal, con pipas porque me encanta, lo hago en casa con la panificadora o lo compro en la panadería, queda especialmente crujiente y sabroso y es muy nutritivo para empezar la mañana con energía. Más adelante incluiré recetas de panes y masas que hago en la panificadora que también podreis hacer a mano. El pan, lo puedes tostar, o pasar por la sartén con un chorrito de aceite, puedes utilizar cualquier verdura o seta para acompañar el tomate, el cual lo puedes rayar, o freír en la sartén, aquí te explico cómo he preparado yo las tostadas de la foto.

Tostadas de tomate cherry y shitake
 
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Tiempo de preparación
5 Mins
Tiempo de Cocción
8 Mins
Tiempo total
13 Mins
 
Autor: veganisimo
Cocina: Vegana
Ingredientes
  • 4 o 5 Tomate cherry
  • 4 Setas Shitake
  • 1 Cucharada de aceite
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Primero lava los tomates y las setas
  2. Luego lamina los tomates y las setas, pon el aceite en la sartén a fuego medio
  3. Vamos removiendo, y cuando vayan dorándose incorporamos la sal y la pimienta, también podéis añadir hierbas provenzales o algún tipo de especia que os apetezca.
  4. ¡Listo para montar en las tostadas!
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Archivado en:Almuerzo, Aperitivos, Desayuno, Snack, Vegano

13/06/2016 By veganisimo Dejar un comentario

Una receta que me encanta hacer y queda riquísima son los Noodles, puedes añadirle cualquier salsa o ingrediente para hacerlo diferente, ésta vez os presento unos Noodles con verduras muy fáciles de hacer.

noodles_verduras

 

 

Noodles con verduras
 
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Tiempo de preparación
10 Mins
Tiempo de Cocción
10 Mins
Tiempo total
20 Mins
 
Autor: veganisimo
Tipo de Receta: Pasta
Cocina: Vegana
Ingredientes
  • 1 Paquete de Noodles
  • 1 Cebolla morada
  • 1 Pimiento Rojo pequeño
  • 1 Pimiento Verde pequeño
  • ½ Berenjena
  • 2 Cucharadas de aceite
  • Salsa de Soja
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Primero lava y corta en trozos medianos todas las verduras, queremos que queden vistosas así que no las hagas en trozos muy pequeños.
  2. Pos mientras tanto una olla con agua, sal y aceite a fuego fuerte y espera a que rompa a hervir.
  3. Pon la sartén a fuego medio-alto, añade el aceite y las verduras y empieza a saltearlas.
  4. Cuando la el agua de la olla comience a hervir añade los noodles, espera el tiempo de cocción recomendado en el paquete, normalmente de 5 a 8min.
  5. Añade la Sal y la Pimienta, cuando veas que las verduras están doradas y un poco tiernas reserva. Baja el fuego y espera a añadir los noodles a la sartén.
  6. Saca los noodles de l olla hirviendo, escúrrelos y cuando estén bien escurridos añádelos a la sartén con las verduras, sube el fuego para que se mezclen bien los sabores, y a continuación añade un buen chorro de salsa de Soja. Remueve un par de veces y ¡listo para servir!
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Archivado en:Cena, Comida, Vegano

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