Tostadas francesas veganas

Las tostadas francesas son muy parecidas a nuestras torrijas, y prepararlas por la mañana no lleva mucho tiempo y el resultado es realmente espectacular. La receta que os presento es diferente a las que hay por internet aunque todas se basan en los mismo variando los ingredientes.

Estas tostadas francesas son otro gran ejemplo de cómo sustituir los huevos y los lácteos, y como puedes ver es fácil y barato, podemos variar los ingredientes como mejor nos convenga con lo que tengamos y siempre quedan muy ricas.

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Tiempo de preparación

10 Mins

Tiempo de Cocción

10 Mins

Tiempo total

20 Mins

Receta para 2 personas

Autor: veganisimo

Cocina: French

Ingredientes

4 trozos de pan de molde (preferiblemente gruesas)
200ml de leche de soja
2 cucharadas pequeñas de maple syrup o sirope de arce
3 cucharadas soperas de harina de maiz
Harina de Maiz para empanar
1 cucharada de canela en polvo
3 cucharadas de aceite para freir las tostadas

Instrucciones

Vertemos la leche de soja en un plato hondo o recipiente donde nos quepan las tostadas para sumergirlas en la mezcla que vamos a preparar.
Añadimos a la leche de soja, las dos cucharadas de sirope de arce y las tres cucharadas de harina y mezclamos bien sin que queden grumos, removiendo con la misma cuchara se deshace muy bien con paciencia.
Añadimos la cucharada de canela y seguimos removiendo.
Una vez están todos los ingredientes bien mezclados, añadimos una a una las tostadas, las sumergimos y les vamos dando la vuelta para que queden bien empapadas. Una a una las vamos mojando en nuestra mezcla.
Una vez tenemos todas las tostadas listas veremos como han chupado toda la mezcla y solo nos queda rebozarlas un poco en harina para que la mezcla de la leche de soja con el resto de ingredientes quede en el interior de la tostada, y la harina del rebozado se doren y queden crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Ponemos una sartén con tres cucharadas de aceite, (no mucho para que no queden muy aceitosas). y vamos poniendo nuestras tostadas, les vamos dando la vuelta para que se queden doraditas por los dos lados.
Si vemos que nos queden muy aceitosas, podemos ponerlas sobre papel de cocina absorvente para quitar el exceso y luego retiramos el papel y las colocamos en el plato de nuevo.
Cuando tenemos todas nuestras tostadas listas, le podemos añadir frutos del bosque o cualquier fruta de temporada que nos apetezca; también podemos añadir un chorrito de sirope de arce por encima para que queden aún más jugosas y dulces.

Notas

Puedes usar harina de garbanzo, harina para rebozados, harina de trigo o de maíz, el resultado será también muy bueno.

Puedes variar las tostadas como tu quieras, utilizando cualquier otra leche vegetal, más o menos azúcar, algún otro sabor como cacao... y poniendo un poco de margarina vegetal en la sartén.

Me he inspirado en el blog de creativegan para realizar esta receta: http://www.creativegan.net/archives/tostadas-francesas/