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Pastel de pera y chocolate

27/07/2017 By veganisimo Dejar un comentario

Hoy os traigo una receta muy dulce, si os gusta el chocolate os va a encantar este pastel de pera; la idea surgió viendo una peli en la que cocinaban algo con pera y ya se me metió entre ceja y ceja y se me ocurrió hacer un pastel de fruta pero con chocolate y voilá aquí tenéis esta delicia; la verdad es que no ha durado ni un día en casa, está riquísimo y es muy fácil y rápido de hacer. El tipo de pera que uséis no importa, pero sí que esté en su punto o madurita, así estará más rico el pastel. Por lo demás no tienen ninguna complicación, ya veréis que bien os queda.

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Pastel de pera y chocolate

Preparar 10 minutos

Cocinar 40 minutos

Total 50 minutos

Cantidad 8 personas

Ingredientes

  • 1 masa brisa o masa quebrada
  • 250gr de chocolate negro
  • 200ml de crema vegetal
  • 50 gr de almendras picadas
  • 70gr de azúcar de caña
  • 75ml de leche vegetal
  • 2 cucharadas soperas de fécula de maíz
  • 3 peras maduras
  • 1 puñado de almendras fileteadas para decorar

Instrucciones

  1. Forramos un molde con papel de horno y colocamos la masa.
  2. Derretimos el chocolate al baño maría y lo mezclamos con la crema, las almendras picadas, el azúcar de caña, la leche vegetal y la fécula de maíz.
  3. Vertemos la mezcla sobre la masa ya dispuesta en el molde y la esparcimos bien.
  4. Pelamos las peras y las fileteamos; las colocamos en forma de abanico sobre la crema de chocolate que habíamos puesto previamente sobre la masa.
  5. Esparcimos las almendras fileteadas sobre la superficie para que se tuesten y se doren de forma decorativa sobre la tarta.
  6. Horneamos a 180º durante 30-40 minutos.

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Archivado en:Postres, Reposteria Etiquetado con:chocolate, pastel, pera, postre

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