Imprimir

Muffins de verduras

Cantidad 12 Muffins

Ingredientes

Instrucciones

  1. Cortamos a dados las verduras, y las sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén blanditas.
  2. En un bol, mezclamos las harinas, la polenta y las especias y removemos bien; a continuación añadimos la levadura en polvo y volvemos a remover para que quede bien mezclado.
  3. Añadimos el aceite y la bebida de soja; removemos e incorporamos las verduras salteadas.
  4. Repartimos la masa en un molde para magdalenas cubiertos con moldes de papel vegetal para magdalenas; horneamos a 180º durante 20minutos.

Receta por Veganisimo en http://veganisimo.org/muffins-de-verduras/