Muerte por chocolate

Instrucciones

Para el bizcocho:

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Engrasar con margarina vegetal o aceite vegetal un molde redondo, o utilizar papel vegetal para horno dentro del molde para poder sacarlo después con mayor facilidad (también engrasado).
3. Tamizar juntos la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y el azúcar directamente en un recipiente. En una taza de medición o tazón pequeño, medir y mezclar el aceite, el agua fría y la esencia de vainilla.
4. Verter los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezclar con una varilla. Cuando esté suave y homogénea, añadir el vinagre y remover rápidamente. 
5. Revolver hasta que el vinagre se distribuya uniformemente en la masa y ponerla en el horno inmediatamente.
6. Hornear durante 25 a 30 minutos a 180º y dejar enfriar.

Para la mousse:

1. Poner el tofu en un procesador de alimentos o batidora y procesarlo hasta que esté muy suave como una crema.
2. Añadir el cacao en polvo,la esencia de vainilla, la leche de almendras, y la sal a la mezcla, y procesar hasta que esté suave.
3. Derretir el chocolate con la leche en intervalos de 30 segundos en el microondas o al baño maria.
4. Añadir la mezcla al procesador de alimentos y reservar.

Para la cobertura:

1. En un bol, derretir el chocolate con la leche en intervalos de 30 segundos en el microondas o al baño maria.
2. Reservar (hacer esto lo último para poder manipular bien el chocolate, ya que si se enfría no lo podremos distribuir bien).

Montaje de la tarta:

1. Sacamos el bizcocho del molde con cuidado.
2. vertemos sobre el bizcocho la mousse de chocolate con mucho cuidado y la untamos bien sobre el bizcocho llegando a los bordes pero sin pasarnos, hay que tener mucho cuidado para no desbordarnos.
3. Una vez que tenemos toda la mousse distribuida por toda la superficie del bizcocho, añadimos el chocolate fundido a nuestro gusto, haciendo dibujos o de forma homogénea cubriendo toda la tarta.