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Leche de soja casera a mano

Ingredientes

1 taza de soja amarilla

5 tazas de agua

1 paño de lino o colador fino

Instrucciones

Dejamos la soja a remojo durante 12 horas.

Escurrimos y quitamos con las manos frotando la piel de los granos de soja y a continuación la aclaramos bien.

En un bol o recipiente añadimos la soja y la mitad del agua y trituramos con la batidora de mano hasta que obtengamos una pasta.

La ponemos a hervir en una olla junto con el resto de agua, y vamos retirando la espuma que irá soltando por la superficie.

La cocinamos a fuego bajo durante 20 minutos, la dejamos enfriar y la colamos con el colador.

La podemos consumir una vez fría y nos aguanta hasta 48 horas.

Receta por Veganisimo en http://veganisimo.org/leche-soja-casera/