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Ensalada de lentejas

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Cantidad 4 Personas

Ingredientes

Instrucciones

  1. Cocemos las lentejas que habremos dejado a remojo la noche anterior, o bien abrimos un bote de lentejas cocidas y las lavamos bien y escurrimos.
  2. Cortamos todas las verduras en daditos pequeños más o menos del mismo tamaño, cortamos también los pepinillos y el aguacate.
  3. En una ensaladera o bol grande ponemos todas las verduras cortadas, añadimos el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal al gusto y removemos bien.
  4. Dejamos reposar en la nevera para que esté bien fresquita a la hora de tomarla.

Receta por Veganisimo en http://veganisimo.org/ensalada-de-lentejas/