Ponemos a tostar el pan en la tostadora, así coge más cuerpo y está crujientito.
Pelamos el aguacate por la mitad, hacemos tiras alargadas con el cuchillo, pero sin quitar la piel, y sacamos con una cuchara para que salga más fácil y reservamos.
Cortamos muy muy fina la cebolla.
Rallamos el tomate y lo untamos en el pan.
Ponemos la rúcula, el aguacate en láminas, la cebolla y el tomate cherry para adornar.
Aliñamos con el limón, el acite, la sal y la pimienta y listo.
Recipe by Veganisimo at http://veganisimo.org/tostadas-aguacate-fruto-los-dioses/