Tostadas de aguacate, el fruto de los dioses
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Raciones: 2
 
Ingredientes
  • ½ aguacate
  • 2 tostadas de pan
  • ¼ cebolla dulce de fuentes
  • 1 tomate rallado
  • 1 taza de rúcula
  • 2 tomates cherry
  • limón o lima
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal rosa del himalaya
  • pimienta (al gusto)
Instrucciones
  1. Ponemos a tostar el pan en la tostadora, así coge más cuerpo y está crujientito.
  2. Pelamos el aguacate por la mitad, hacemos tiras alargadas con el cuchillo, pero sin quitar la piel, y sacamos con una cuchara para que salga más fácil y reservamos.
  3. Cortamos muy muy fina la cebolla.
  4. Rallamos el tomate y lo untamos en el pan.
  5. Ponemos la rúcula, el aguacate en láminas, la cebolla y el tomate cherry para adornar.
  6. Aliñamos con el limón, el acite, la sal y la pimienta y listo.
Recipe by Veganisimo at http://veganisimo.org/tostadas-aguacate-fruto-los-dioses/