Macarrones con queso veganos
Autor: 
Cocina: Italian
Tiempo de preparación: 
Tiempo de Cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 2
 
Ingredientes
  • 250gr de Macarrones
  • Tres patatas pequeñas
  • Una zanahoria mediana
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ½ taza de levadura de cerveza (35 gramos)
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
Instrucciones
  1. Ponemos los macarrones a hervir en agua con aceite y sal, nos fijamos en el paquete y esperamos el tiempo indicado, en mi caso fueron 13 minutos.
  2. Retiramos los macarrones y les echamos un chorrito de aceite de oliva y removemos para que no se peguen mientras preparamos los demás ingredientes de la receta.
  3. En una olla con agua hirviendo añadimos las patatas y la zanahoria troceadas y las cocemos unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
  4. Echamos las verduras en una batidora o robot de cocina junto con el resto de ingredientes y batimos hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.
  5. Una vez tenemos nuestro queso cheddar vegano listo, ponemos los macarrones en una fuente y añadimos el queso cheddar y removemos para que quede bien repartido y todos los macarrones queden bien impregnados de queso.
  6. Finalmente si queremos, esta parte es opcional espolvoreamos nuestro queso parmesano por encima. (tenéis la receta en este mismo post o en la sección de quesos).
  7. Metemos la fuente a gratinar 5 min al horno para que se dore y quede bien crujiente y listo, ya tenemos nuestros macarrones con queso listos para servir.
Recipe by Veganisimo at http://veganisimo.org/macarrones-con-queso/