Galettes de verduras
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Tiempo de preparación: 
Tiempo de Cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 2
 
Para unas 10 mini galettes
Ingredientes
  • ½ puerro
  • 2 champiñones picados muy pequeños
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 taza de col blanca rallada
  • 75 gr de harina de garbanzos
  • 2 cucharadas soperas de arruz arruz
  • 100ml de leche de soja
  • 50 gr de harina de maiz
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. En un bol mezclamos las verduras ralladas.
  2. Añadimos la harina de garbanzos y el arruz arruz y mezclamos todo con las manos.
  3. Agregamos la leche de soja y amasamos con las manos, a continuación añadimos la harina de maíz. sazonamos ligeramente y volvemos a mezclar.
  4. Calentamos una sartén pequeña a fuego medio con un poco de aceite.
  5. Formamos una pequeña pelota de masa con las manos y aplanamos ligeramente y la ponemos a cocinar en la sartén; rápidamente con la ayuda de una espátula o con los dedos las dejamos lo más finas posible.
  6. La cocinamos unos minutos por cada lado, que queden doraditas. Las vamos sacando sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  7. Para servirlas las dejamos enfriar un poquito para poder comerlas con las manos.
Recipe by Veganisimo at http://veganisimo.org/galettes-de-verduras/