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Crema de coliflor

03/08/2016 By veganisimo Leave a Comment

Hola, esta semana os traigo una receta muy rica, si os gustan las cremas de verduras, esta crema de coliflor es muy fácil de preparar y se puede tomar tanto fría como caliente.

Para la preparación ya veréis que no tiene ningún misterio, se meten todas las verduras en la olla express y listo, el único secreto está en los ingredientes, que sean de calidad y lo más naturales posible.

coliflor

La coliflor tiene un sabor muy suave, y esta crema nos aporta muchísimos nutrientes, es una gran fuente de vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio, y cuenta también con propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares; también tiene propiedades diuréticas así que ayuda con la retención de líquidos.

Podéis sustituir o eliminar alguna de las verduras que yo utilizo para la receta, salvo la coliflor evidentemente. Si os gusta tanto como a mi, o tenéis vuestra propia receta de crema de coliflor, dejadmelo en comentarios.

Crema de coliflor
 
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Tiempo de preparación
10 Mins
Tiempo de Cocción
20 Mins
Tiempo total
30 Mins
 
Autor: veganisimo
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 Coliflor
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de anacardos previamente remojados
  • 250ml de crema de avena o crema de soja
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Cortamos y pelamos las verduras en trozos, y las lavamos bien.
  2. Ponemos los anacardos en un bol y les añadimos agua caliente y reservamos.
  3. Ponemos en una olla express, o si no tenemos en una olla normal, todas las verduras con sal y aceite y hervimos hasta que estén cocinadas, en olla express yo lo dejo hasta que sube la válvula y después 10 minutos a fuego medio para que cueste menos triturarlo todo después.
  4. Colamos las verduras para retirar el exceso de agua, y las ponemos en la batidora o robot de cocina, trituramos las verduras.
  5. Una vez trituradas las verduras, retiramos el agua de los anacardos, y los añadimos a las verduras trituradas.
  6. Añadimos lentamente la crema de avena y vamos triturando todo para mezclarlo bien y que quede una mezcla suave y cremosa.
  7. Añadimos sal y pimienta al gusto ¡y listo!
3.5.3208

 

 

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