¡Hola!, este fin de semana hicimos una barbacoa vegana, para la cual preparamos estas brochetas de verduras, la verdad es que son súper versátiles y las podemos hacer con las verduras que tengamos por la nevera porque realmente la esencia estará en las salsas que preparemos para mojarlas, yo preparé tres salsas diferentes una de mango otra salsa barbacoa y otra de queso que podéis ver aquí.
Para las brochetas tan sólo tenemos que tener a mano los palitos que venden para las brochetas que son bastante largos y así podemos ir pinchando todas las verduras y jugando con los colores quedan muy bonitas en el plato y en la mesa.
Quiero probar a hacer unas brochetas solo de brócoli, champiñones o setas y coliflor con salsa de tahini tienen que estar espectaculares también. Ya os pondré fotos cuando las haga y os cuento qué tal el resultado.
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 10 Tomates cherry
- 1 Cebolla
- 1 Calabacín
- 5 Champiñones
- Sal
- Aceite
- Hierbas aromáticas (Tomillo, romero u orégano)
- Lavamos y cortamos todas las verduras en trozos más o menos del mismo tamaño para que se hagan por igual en la brasa.
- Untamos las verduras en aceite y hierbas aromáticas, las dejamos reposar 15 minutos para que se impregne bien el aroma.
- Pinchamos todas las verduras combinando los colores.
- Esperamos a que estén doraditas vuelta y vuelta y sacamos al plato.
- Untamos con nuestras salsas favoritas y ¡a disfrutar!
