Instrucciones

1. Primero pelamos y hervimos las patatas para que estén bien blanditas.
2. Ponemos el Okara y las patatas y lo machacamos todo junto hasta que quede una masa homogénea.
3. Añadimos la harina, la levadura, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta y amasamos con las manos hasta que esté todo bien mezclado.
4. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos sin tapar, a temperatura ambiente.
5. Vamos haciendo bolitas y las rebozamos con pan rallado.
6. Ponemos aceite en una sartén y las freímos para que queden doraditas; ponemos papel de cocina para que al sacarlas absorba el exceso de aceite ¡y listo!