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Bolitas de patata y Okara

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Cantidad 6 personas

Ingredientes

Instrucciones

  1. Primero pelamos y hervimos las patatas para que estén bien blanditas.
  2. Ponemos el Okara y las patatas y lo machacamos todo junto hasta que quede una masa homogénea.
  3. Añadimos la harina, la levadura, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta y amasamos con las manos hasta que esté todo bien mezclado.
  4. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos sin tapar, a temperatura ambiente.
  5. Vamos haciendo bolitas y las rebozamos con pan rallado.
  6. Ponemos aceite en una sartén y las freímos para que queden doraditas; ponemos papel de cocina para que al sacarlas absorba el exceso de aceite ¡y listo!

Receta por Veganisimo en http://veganisimo.org/bolitas-patata-okara/